Joanna

Pähkinäinen riisipuuro mantelimaitoon riisihiutaleista

23/01/2022 by Joanna

Sisältää mainoslinkkejä *

Riisipuuro mantelimaitoon keitettynä on meidän pojan kestosuosikki. Arjen kiireen keskellä pojan puuro valmistuu nopeasti täysjyväriisihiutaleista mantelimaitoon keitettynä. Itseni teki mieli hieman välipalaa teekupposen kaveriksi ja muistin vasta lukemani puurotuunauksen aamupuuro kahvikissalle, jossa tuunattiin kahvin makuinen kaurapuuro. Ehkäpä pienellä tuunauksella riisipuurostakin saisi jotain kivaa?

Pähkinäinen riisipuuro mantelimaitoon tehtynä jälkiruokakulhossa

Lisäsin riisihiutaleiden ja maidon sekaan vähän mantelijauhoja tuomaan makua ja tekemään puuroa vähän tuhdimmaksi. Huuhtaisin joukkoon myös mantelitahnan jämät purkin pohjalta ja vähän maapähkinävoita. Pinnalle laitoin koristeeksi rouhittuja manteleita ja saksanpähkinöitä.

Lopputuloksena oli ihana pähkinäinen tuhti välipala. Valmistuu alle kymmeneen minuuttiin ja maistui myös pojalle. Onko sinulla hyviä puuron tuunausohjeita?

Pähkinäinen riisipuuro mantelimaitoon kahdelle

1,5 dl riisihiutaleita*
0,5 dl mantelijauhoja*
5,5 dl mantelimaitoa
hyppysellinen vaniljajauhetta*
ripaus suolaa
1-2 rkl maapähkinävoita*
rouhittuja pähkinänöitä / manteleita koristeluun

Lisää hiutaleet, jauhot, suola ja vanilja kattilaan mantelimaidon kanssa ja keittele reilulla keskilämmöllä. Vähän ennenkuin puuro on valmista, lisää sekaan maapähkinävoi. Koristele lopuksi pähkinärouheella.

Reseptiin on linkattu meidän suosikkituotteet hyvinvoinnin.fi verkkokaupasta. 🙂

Hyvät talvivaatteet taaperolle – äitien suositukset

16/01/2022 by Joanna

Mitä päälle taaperolle koville pakkasille? Olen Googlannut parhaita kenkiä, lukenut keskusteluita hanskoista ja saanut päiväkodista pyyntöä laittaa enemmän päälle. En ikinä etukäteen kuvitellut, että lapsen vaatettaminen voi olla näin vaikeaa! Ja ei se oikeasti olekaan, jos menijöitä perheessä on jo useita. Meille esikoisen omistajille koko talvitamine maailma voi kuitenkin olla täysin uutta.

Kysyin siis Facebookissa 2,5 vuotiaiden lasten äideiltä, mitkä talvivaatteet taaperolle ovat olleet poikkeuksellisen hyviä ja poimin vinkkejä myös muista keskusteluista sekä omasta kokemuksesta. Suosituksissa on ensin kaupan nimi, josta tuote on linkattu ja sitten itse tuotteen nimi.

Aluskerrasto

Suomessa taaperoille ei niin hirveästi mainosteta aluskerrastoja, mutta kovilla pakkasilla olen huomannut lapsen tarkenevan paljon paremmin, niin ulkona kuin sisälläkin (meillä on lattiat viileät kovilla pakkasilla), kun sisävaatteiden alla on lämmin kerrasto.

Ja tietäähän sen omasta kokemuksestakin! Itse ainakin kuljjen koko talven kalsarit jalassa ja tällekös etelämmässä asuvat kaverini naureskelevat, mutta sopii tulla kokeilemaan ulkoilua tänne pohjoisempaan -30 asteen pakkaseen.

Atoopisen ihon takia valitsin lapselleni Reiman villa-bambualusasukerraston, jossa sisäpuoli on bambua. Ei ole kutittanut ja on ollut lämmin. Ainoana miinuksena, että hoikalle lapselle housut ovat väljät vyötäröltä.

Välihaalari

Ulkohaalarin alle on hyvä pukea välihaalari. Välihaalari on useimmiten merinovillaa tai fleeceä. Välihaalarin löydät miltei mistä tahansa marketista tai lasten vaateliikkeestä. Name it:n haalarit saivat erityismaininnan.

Name It: Merinovillaisen potkupuku sininen (kokoon 86 asti) / ruskea (koko 92)

Parhaat toppahaalarit

Hyvä toppahaalari on lämmin, helppo pukea ja kestää leikit.

Talvivaatteet taaperolle: Reiman talvihaalari ja ZeaZoo Yeti kengät

Meillä oli itsellämme viime vuonna Reiman talvihaalari (kuvassa), joka oli oikeasti tosi lämmin. Ainoa miinus tuli silikonisista jalkalenkeistä, joka tuntuivat kenkien läpi niin, että poika alkoi protestoida niiden käyttöä.

Reiman talvihaalarit

Molon talvihaalarit ovat myös suosittuja. Haalarit pitävät vettä hyvin, lahkeissa on lumiesteet, hupun syvyys on hyvä ja se suojaa kasvojakin viimalta.

Oz Baby: Molon talvihaalarit

Rukkaset taaperolle

Jonthanin Tähti-hanskat saavat ylistystä monelta äidiltä. Hanskat ovat lämpimät, pitävät vettä ja vetoketjun ansiosta helpot pukea. Jos löydät näistä rukkasista vanhempaakin mallia hyväkuntoisena kirppikseltä, niin nappaa ihmeessä matkaan.

Jesper Junior: Tähti Jonathan topparukkaset

Paccas rukkaset - sävy sävyyn äidin rukkasten kanssa — Perinteiset nahkarukkaset toimivat talvella niin aikuisilla kuin lapsilla. Tässä taaperon rukkaset sävy sävyyn äidin rukkasten kanssa. Taaperon rukkaset Paccas merkin lampaan nappaa.

Paccas tekee ihania nahkarukkasia. Valittavissa on montaa eri väriä, erilaista nahkaa ja vuorivaihtoja.

Paccas nahkahanskat

Elsa Pitkäsen rukkaset pysyvät hyvin kädessä ja ovat helpot lapsen pukea itse.

Jesper Junior: Elsa Pitkänen Satu-rukkaset (saatavana myös mm. Prismoista)

Kaikki suositellut rukkaset ovat kotimaisia. Paukkupakkasille kaikkien rukkasten alle vedetään vielä lämpimät lapaset…

Lämmin hattu

Perinteinen kypärämyssy + hattu yhdistelmä toimii pakkasilla aina. Meillä on käytössä toista talvea ihan perus kypärämyssy, jota on käytetty talven tullessa ensin yksinään ja sitten vedetty paksu pipo päälle elohopean laskiessa. Tämän vuoksi ostan kypärämyssyt aina tupsuttomina. Katso myös, että hatussa on liepeet, jotka tulevat riittävän alas suojaamaan kaulaa ja niskaa, ettei erillistä kauluria tarvita.

Kivat kypärämyssyt ovat olleet vuosikausia taaperoiden ja äitien suosiossa. Jos haluat laadukkaan myssyn, niin se on varma valinta.

Kivat: kypärämyssyt

Hyvä hattu suojaa tuulelta korvia, pitää pään lämpimänä, pysyy päässä (!) ja näyttää tietenkin kivalle. Alla muutama esimerkki, hyviä pipoja löytyy varmasti monelta muultakin merkiltä ja myös alle linkatuista kaupoista löytyy valikoimaa.

Boozt: Lindberg Sweden
Reima: Weft
Metsola: Flurry

Talvikengät

Kirjoitin aiemmin taaperoille sopivista paljasjalkakengistä, joita olemme itse kokeilleet. Alla vain suositusten mukaisia ja hyväksi todettuja kenkävinkkejä.

Meillä on itsellämme käytetty ZeaZoo Yetin vanhaa mallia nyt kaksi talvea. Kengät ovat kestäneet kovaakin menoa ja olleet lämpimät. Ainoa miinuspuoli, että meillä lapsen jalan malli on sellainen, että villasukan kanssa kenkä on liian ahdas. Poika itse haluaa kuitenkin Yetit aina jalkaan… Viime vuonna 2021 uudistuneesta mallista meillä ei ole omakohtaista kokemusta, mutta sitä on kehuttu todella paljon eli vahva suositus Yetille.

PikkuJalat: ZeaZoo Yeti

Villasukkaongelman vuoksi tarvitsimme pakkasille kengät, joissa on enemmän tilaa. Tilasin Froddon talvikengät, niissä on ollut hyvin tilaa myös villasukalle, eikä kenkä tunnu ahtaalle.

PikkuJalat: Lasten paljasjalka TEX talvikengät Froddo

Be Lenkan Snowfoxeja on kehuttu myös hyvin lämpimiksi ja korkea varsi on hyvä lumileikkejä ajatellen.

Toimivat Jalat: Be Lenka Snowfox Lämmin Talvikenkä Blue

Puuttuuko suosikkisi joukosta? Kommentoi alle, mikä on ollut poikkeuksellisen hyvä taaperon talvitamine teidän perheessä.

Kokemuksia Yale Linus -älylukoista – ovi lukkoon automaattisesti

09/01/2022 by Joanna

Yale Linus -älylukot tulivat meille mökin ulko-ovien uudistuksen yhteydessä, josta kirjoitin aiemmin blogissani. Lukot tilasimme ovien yhteydessä kuhmolaiselta Elton Oy:ltä, joka hoiti mallikkaasti koko paketin eli ovet, lukot ja asentajat meille paikalle. Käyttökokemuksia on kertynyt nyt vajaan kuukauden ajalta.

Yalen Linus on mielenkiintoinen älylukko, koska oveen asennetaan normaali lukitus sen lisäksi. Älylukko osaa avata ja sulkea ovessa olevan manuaalisen lukon. Tämä on hyvä, koska jos älylaite pettää syystä tai toisesta, niin kotiin pääsee aina sisään avaimella.

Lukon voi asentaa toimimaan oven vanhan lukon kanssa eli manuaalista lukitusta ei ole pakko uudistaa. Oven ulkopuolelle älylukko ei näy, vaan se asennetaan kokonaisuudessan oven sisäpuolelle.

Lukossa on paristot, joihin pääsee käsiksi kliksauttamalla paristokotelon päällä olevan kannen auki.

Lukkoja hallitaan Yale access -apilla

Lukkoja hallitaan Yale access -sovelluksella. Sovellus opastaa myös lukon käyttöönoton ja konfiguroinnin. Käyttöönottaessa valitaan mm. minkälaista manuaalista lukkoa käytetään ja opetetaan Linus-lukko pyörittämään lukon nuppia.

Sen lisäksi, että ohjelma tunnistaa onko oven lukko kiinni vai auki, se myös tunnistaa milloin ovi on avattu. Tämä tapahtuu lukon vieressä olevan magneetin avulla.

Apin kautta saa lisättyä käyttäjiä lukoille. Lukot asennetaan sovellukseen talokohtaisesti. Tämä tarkoittaa sitä, että sinulla voi olla useiden eri talojen lukitus puhelimessasi ja voit jakaa talokohtaisia käyttöoikeuksia muille.

Asennus tapahtui lukkojen ja lisälaitteiden QR-koodien avulla, joita näytetään apin kautta kameralle. Tämä aloittaa ohjatun käyttöönoton, joka ohjeistaa asennuksen kohta kohdalta. Asennus kyselee mm. oven lukon tyyppiä ja lukkomallia.

Jos olet tilannut lukot uusien ovien asennuksen kanssa, niin helpointa on tehdä asennuksen lisäksi käyttöönotto asentajien ollessa paikalla, koska he osaavat kertoa mitä valintoja asennuksessa tulee tehdä. Ohjekuvien ja tekstien avulla käyttöönotto tosin onnistuu ilman aiempaakin kokemusta. Lukkoa mainostetaankin itseasennettavana, mutta itse olin iloinen ammattilaisen avusta.

Appi tuntuu kärsivän vielä pienistä lastentaudeista. Meillä jouduttiin asentamaan etuoven lukko appiin kahteen kertaan. Ensimmäisen asennuskerran jälkeen Linus ei nimittäin tunnistanut oliko ovi auki vai kiinni. Toisen asennuskerran jälkeen oven lukitus ei tullut näkyviin miehen puhelimeen, mutta omassani se näkyi täysin oikein. Oven lukko alkoi näkymään miehen puhelimessa vasta, kun asensimme tähänkin lukkoom Wi-Fi lisäosan.

Yale Connect Wi-Fi Bridge vs bluetooth

Meillä on lukoissa lisäosa Yale Connect Wi-Fi Bridge. Tämä on pistorasiaan kytkettävä mokkula, jonka kautta lukko on hallittavissa verkon kautta. Wi-Fi lisäosalla voit lukita oven mistä tahansa, kun puhelimessasi vain on nettiyhteys. Jokainen lukko vaatii oman mokkulan etäohjausta varten.

Ilman Wi-Fiä lukitusta hallitaan bluetooth-yhteydellä eli sinun tulee olla oven lähettyvillä käyttääksesi lukkoa. Yhteyden saaminen lukkoon on selkeästi hitaampaa bluetoothia käyttäen ja joskus tuskallisen hidasta oven ulkopuolella seisoessa. Ilmeisesti hitaus johtuu meillä oven rakenteesta eli signaali ei tahdo tulla läpi.

Unohtuiko lukita ovi?

Älylukoissa parasta on se, kun voi unohtaa oven lukituksen kokonaan. Meillä ovi lukittuu automaattisesti, kun lähdemme kotoa ja avautuu vähän ennenkuin ehdimme terassille.

Yale Linus -älylukko näyttää, etä ovi ei ole lukossa

Ohjelma määrittää talon ympärille automaattisesti alueen, jonka sisässä ollessa lukko pysyy avattuna. Tunnistaminen tapahtuu puhelimen sijaintipalveluja käyttäen. Tietenkin jos haluat lukita oven kotona ollessasi, niin sekin on mahdollista.

Toiminto löytyy apissa lukon asetuksista nimellä automaattinen avaus. Toiminnon käyttöönottaminen ottaa käyttöön siis sekä automaattisen avauksen että lukittumisen.

Automaattinen avaus vaatii Wi-Fi Bridge-lisäosan toimiakseen. Appi ei kuitenkaan osaa tästä varoittaa, vaan ominaisuuden saa päälle ilmankin ja appi väittää ihan sujuvasti oven menevän lukkoon alueelta poistuessa, vaikka todellisuudessa sillä ei ole silloin lukkoon mitään yhteyttä.

Vieraita tulossa – avaa ovi etänä

Onko sinulle käynyt joskus niin, että vieraat ovat ennättäneet ovesi taakse ennen sinua? Minulle ainakin on. Siinä poljet sitten autoa kaasu pohjassa, että ei kenenkään tarvitse pitkään ulkona odotella.

Tämänkin ongelman voi unohtaa, kun käytössä on älylukot. Voit avata vieraille lukon etänä. Vaihtoehtoisesti, jos vieraat ovat jäämässä pidemmäksi auki, niin voit kutsua heidät käyttämään sovellusta, jolloin he voivat avata ja sulkea talon lukot omilla puhelimilla tai voit antaa heille kulkukoodin oveen Yale Linus Smart Keypad-lisälaitteella. Keypad on oven läheisyyteen asennettava numeronäppäimistö, jolla voi avata oven syöttämällä oman kulkukoodin.

Lukkoon luodaan käyttäjien koodien lisäksi aina yksi ylimääräinen turvakoodi. Helpointa on antaa tämä koodi vieraille ja vaihtaa se aina tarvittaessa. Tällöin ei itse tarvitse opetella jatkuvasti uutta koodia.

Keypadistä on myös lähtiessä näppärä lukita ovi. Ovi lukittuu painamalla alimpana olevaa Yale-näppäintä.

Yale Linus lukituksen hinta

Tällä hetkellä lukkojen hinta on kaikkialla melko sama eli

Yale Linus lukon hinta on 279 euroa,
Yale Linus Smart Keypad 79,90 euroa,
Yale Connect Wi-FI Bridge 79,90 euroa.

Suosittelen lukon lisäksi hankkimaan ainakin Wi-Fi sillan, koska se tuo hurjasti lisää asumismukavuutta. Voit tarkistaa milloin tahansa kännykästä onko ovi lukossa tai avata oven vieraille.

Airbnb tai muuta vuokraustoimintaa pyörittäville Keypad on ihan ehdoton hankinta, jotta voit tehdä väliaikaisia kulkukoodeja vuokralaisille. Toki kulkukoodi on mukava omassakin asunnossa, silloin kun sattuu kännykästä olemaan akku loppu, eikä avaimiakaan matkassa, kun niitä ei ole uusien lukkojen myötä enää tarvinnut ottaa mukaan.

Älylukitus on tuonut meidän asumiseen huolettomuutta, kun avaimista huolehtimisen on voinut unohtaa. Pakkasilla on myös mukava tulla mökille, kun avaimia ei tarvitse etsiä taskujen pohjilta, vaan riittää, että nappaa kahvasta kiinni, avaa oven ja astuu sisään.

Älykodin avaimet blogin vuosi 2021

02/01/2022 by Joanna

Vuoden vaihdettua on aika kasata tilastoja vuodesta. Ihan hurjan aktiivinen bloggaaja en enättänyt olemaan, koska aika meni töitä tehdessä. Töissä erityisesti kehitin omia prosesseja ja asiakkaiden liiketoimintoja sekä kirjoitin kasatolkulla ohjeita. Tämä ponnistus on tuottanut tulosta niin omassa kuin asiakasyrityksissä.

Älykodin avaimet – blogi sai vuoden aikana muutamia uusia reseptejä, juttuja lapsiperhe arkeen liittyen sekä artikkeleita meidän mökin remppaan liittyen.

Vuoden 2021 statistiikat

Uniikkeja sivulatauksia 28 663 kappaletta. Suurin osa sivun latauksista tehtiin Android-laitteella. Toiseksi eniten oli iOS-käyttäjiä.

Keskimääräinen aika sivulla 2 minuuttia 30 sekuntia.

Lukijoista 2/3 naisia.

60 % lukijoista iältään 25-55-vuotiaita.

Uusia artikkeleita 13 kappaletta.

Uniikkien sivulatausten määrä laski viime vuodesta noin 3000 kappaleella. Tässä aivan selkeänä syynä toissa vuonna tullut hurja piikki sivulatauksissa Rikkaat & Rahattomat-jaksomme ensi esityksen myötä.

Android ja iOS käyttäjien iso osuus on tyypillinen nykyajan blogille, verkkosurffaaminen tapahtuu tutkimustenkin mukaan pääasiassa kännyköillä. Google ja muut isot toimijat painottavat vahvasti ”mobile first” ajattelua.

5 luetuinta artikkelia 2021

Kokemuksia Oura-älysormuksesta – Gen 3 malliin päivitys
Raskausajan diabetes – paastosokeri kuriin
Histamiini-intoleranssin hoito – hyvästi oireet!
Tredgren T6 – Pöytäpuutarhurin märkä unelma
Histamiini-intoleranssi – oireet ja ruokavalio

Viiden luetuimman artikkelin joukossa on kolme samaa kuin edellisenä vuonna. Niiden hakukoneoptimointi onnistui hyvin ja kävijöitä tulee tasaisesti. Oura juttuun kirjoitin myös jatkoa sormuksen uuteen malliin siirtymisen myötä.

Uusina listalle hyppäsivät histamiini-intoleranssiin liittyvät jutut, josta olen iloinen. Jos meidän kokemuksista ja keräämästä tiedosta on hyötyä yhdellekin ihmiselle, niin olen supertyytyväinen. Tästä aiheesta ei nimittäin suomeksi juurikaan löydy infoa. Ja itseasiassa saan olla supertyytyväinen, koska sain tänä vuonna sähköpostin samasta ongelmasta kärsivältä ihmiseltä. Tämän jälkeen olemme soitelleet ainakin kuukausittain, myötäeläneet toistemme matkassa ja vaihtaneet kokemuksia. Ihan huikeaa löytää vertaistukea ja ennen kaikkea ystävä blogin avulla 🙂

Blogissani on muutamia erikoisruokavalioomme liittyviä reseptejä, joista suosituimmaksi 10 luetuimman jutun joukkoon nousi Gluteenittomat banaaniletut ilman kananmunaa. Tämän reseptin julkaisin maaliskuussa 2021, koska kaipasin itse toimivaa banaanilettujen reseptiä kauan. Kivaa, jos meidän lettuohje päätyy muidenkin paistinpannuille!

Kaupalliset yhteistyöt

Ajanpuutteen vuoksi en tänä vuonna ottanut kuin muutamia kaupallisia yhteistöitä. Hurjan iso kiitos yhteistöistä Nettilamppu.fi, Elton Oy, Pihla Group Oy ja YrttiHertta!

Yhteistyössä tehdyt artikkelit ja niihin toteutettua kuvitusta alla.

Ruokapöydän valaisin – Riippuvalaisin luo tunnelmaa

Huen Filament lamput ovat ulkoasultaan kauniita

Uudet ulko-ovet mökille – Kokemuksia Pihla ovista

Kaiketon kakkupohja – riisijauhoja ja kuplavettä

Aivan mahtavaa vuotta 2022 juuri sinulle blogini lukija!

Kaiketon kakkupohja – riisijauhoja ja kuplavettä

26/12/2021 by Joanna

Kaupallinen yhteistyö, YrttiHertan tuotteet saatu kokeiluun

Tämän jutun kakku syntyy kaikettomasti hienoista riisijauhoista. Erikoisruokavalion kanssa oppii elämään, mutta välillä kaipaan ihan kamalasti sitä, että voisin piipahtaa kahvilaan ja tilata oikein tuhdin palan kakkua teen kaveriksi. En ole itse ollut koskaan mikään mestari leipuri ja monet “kaikettomat” yritykset ovat päättyneet lähinnä katastrofiin. Kun löysin Erikoisen Hyvää-blogista ohjeen vaalealle kakkupohjalle viime kesänä, alkoi kuitenkin leivontasormea syyhyttää. Ohje oli lähestulkoon sopiva myös pojalleni. Ja bueno! Kakku joka maistui ihan kakulle!

Alkuperäinen resepti on todella mainio, jos pystyt käyttämään leivinjauhetta. Koska poika saa siitä refluksin, niin korvasin leivinjauheen ruokasoodalla, jonka aktivoin mantelimaidon ja sitruunan seoksella.

Katso alkuperäinen Erikoisen Hyvää-blogin vaalean kakkupohjan resepti.

Muista sitruuna kakkupohjaan!

Etenkin joulun alla kaupassa käydessä ostoslista olisi ollut ihan passeli keksintö. Unohdin ostaa sitruunan kakkua varten, joten kokeilin miten kohotus onnistuu pelkällä vischyllä. Kakusta tuli kuitenkin paljon tiiviimpi kuin aiemmin kesällä leipomastani, joten muista sitruuna kaupassa käydessä 🙂

Alla olevan pohjan kuva on kesällä leipomastani kakusta, jonka tein pojan syntymäpäiville. Tälle pohja siis näyttää ilman väriä ja ruokasoodalla + kuplavedellä kohotettuna.

YrttiHertan jauheilla kaksivärinen kakkupohja

Nyt joulun aikaan halusin kahvipöydän kaveriksi punaisen kakun. Kun törmäsin vielä YrttiHertan* tuotteisiin, niin kakku alkoi olla toteuttamista vaille valmis. YrttiHertan jauheissa on kotimaisia vihanneksia ja marjoja, niillä saa väriä, makua ja vitamiineja moneen tarkoitukseen.

Käytin kakkupohjaan 1 teelusikallisen punajuuri & mustaherukka seosta ja toiseen puoleen saman verran porkkana & puolukka seosta. Määrä olisi saanut olla isompi, koska värit haalistuvat kakkupohjaa paistaessa. Tuplasin tämän vuoksi määrän reseptiin. Taikinaan tuli etenkin punajuuri-mustaherukka jauheesta ihan huikeat värit!

Ensimmäisessä kuvassa taikina ennen paistamista ja toisessa uunista tullessa.

Resepti: punainen kaiketon kakkupohja

Kuivat ainekset

4 dl hienoja riisijauhoja
1,5 dl sokeria
0,5 dl seesaminsiemeniä (tai sokeria)
1,5 tl ruokasoodaa
2 tl psylliumia
ripaus suolaa
4 tlk YrttiHertan punajuuri & mustaherukka yrttijauhetta (tai 2 tlk, jos haluat värjätä vain toisen puolen taikinasta)

Alkuperäisessä ohjeessa käytetään 2 dl sokeria, mutta itse vähän vähemmän makean ystävän tykkään kipata taikinaan sokerin sijaan seesaminsiemeniä. Kuulostaa ehkä hassulle, mutta niistä saa kivaa rakennetta taikinaan. Jos haluat makeampaa, niin käytä ihmeessä pelkkää sokeria 🙂

Nestemäiset ainekset

1,25 dl neutraalin makuista öljyä (esim. macadamiaöljyä tai Keiju Rypsiä)
2,3 dl vichyä tai muuta kuplavettä
1 dl mantelimaitoa (tai mitä tahansa sinulle sopivaa maitoa)
puolikas sitruuna

Kakkupohjan valmistus

Laita uuni kuumenemaan 200°C.
Purista sitruuna maitoon.
Pingota irtopohjavuoan (18 cm) pohjalle leivinpaperi tai vuoraa pieni uunivuoka leivinpaperilla.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Jos haluat kaksivärisen pohjan, niin jaa ainekset kahteen eri kuppiin ja käytä eri vihannes/ marja seosta värjäämiseen tai värjää vain toinen taikina.
Sekoita öljy ja kuplavesi.
Kaada sitruunamaito kuivien ainesten joukkoon ja lisää heti loput nestemäiset ainekset kuivien ainesten sekaan kääntelemällä. Sekoita taikinaa vain sen verran, että saat jauhot sekoittumaan.
Kaada taikina vuokaan. Paista välittömästi uunin alatasolla ensin 200°C 20 min. Laske lämpö 175°C ja paista vielä noin 25 min.

Kakku pohjan kohaminen perustuu ruokasoodan ja vischy-veden kupliin. Tämän vuoksi taikinaa ei saa sekoittaa kovasti tai koneellisesti, koska kova höykytys hajottaa kuplat ja taikina jää litteäksi.

Kiisseli kakun päälle ja väliin

noin 2 dl marjoja
1,5 dl vettä
1-2 rkl perunajauhoja + 0,5 dl vettä
sokeria oman maun mukaan

Pojan ruokavaliossa on meillä sen verran paljon rajoitteita, että esimerkiksi mikään kerma ei sovi hänelle. Meillä kakun väliin ja päälle lätkäistään tuhtia kiisseliä. Tee toki kakun päälle ja väliin itsellesi mieleinen täyte kermasta, kiisselistä, kreemistä tai mistä ikinä tykkäätkään 🙂

Jos vaihtoehdot ovat yhtä vähissä kuin meillä, niin pyöräytä kakkuun paksu marjakiisseli. Laita marjat, sokeri ja vesi kattilaan (itse laitan suoraan pakkasesta). Sulattele jäiset marjat keskilämmöllä tai kiehauta tuoreet nopeasti. Jos haluat sileämmän täytteen, niin aja marjat soseeksi sauvasekoittimella. Sekoita perunajauhot puoleen desiin kylmää vettä. Kaada seos nauhana kiisseliin. Sekoita ja anna pulpahtaa. Siirrä heti sen jälkeen pois levyltä ja sekoita muutaman kerran kiisselin jäähtyessä.

Tein joulukakun päälle mansikkakiisselin, jonka soseutin sauvasekoittimella. Mansikassa on nestettä sen verran paljon, että käytin kiisseliin 2 rkl perunajauhoja, jotta kiisseli pysyy kakun päällä. Kakun väliin tein lakkakiisselin, jonka sakeuttamiseen riittää yksi ruokalusikallinen perunajauhoja.