• Hyppää pääsisältöön
  • Hyppää ensisijaiseen sivupalkkiin
  • Etusivu
  • Älykoti
    • Älylaitteet
    • Piha
  • Lifestyle
    • Perhe
    • Vauvavuosi
    • Raskausaika
    • Yrittäjyys
  • Suosittelen
  • Yhteistyö
  • Rekisteriseloste

Älykodin avaimet

Arjen älyratkaisut

Gluteenittomat durraletut – Helppo resepti durrajauhoista

20/02/2021 by Joanna

Luontaisesti gluteenittomat durraletut maistuvat hyvälle ja ovat nopeita tehdä.

Viime vuonna kaupassa etsissäni pojalle riisijauhoja, tuli hyllyllä vastaan durrajauhopaketti. Minulla ei ollut hajuakaan mitä niistä voisi tehdä, mutta nappasin jauhot mukaan testiksi. Sen jälkeen niitä on mennytkin eräämpi paketti durralettuihin.

Gluteenittomat durraletut maistuvat  meillä aamiaisella

Durra

Durra on yksi maailman tärkeimmistä viljelykasveista, mutta minulle se oli tuttu vain peruskoulun oppikirjasta. Kasvi on kotoisin Keski-Afrikasta. Nykyisin sitä viljellään Afrikan lisäksi myös Aasian kuivissa osissa sekä Yhdysvalloissa Texasissa ja Kansasissa. Yleensä durrasta valmistetaan puuroa tai kohottamatonta leipää.

Blogiani lukeneet ovat saattaneet törmätä aiempiin letturesepteihini, joita tein riisijauhosta. Melkein sama jauhosuhde toimii durrajauhojen kanssa. Aiempaan reseptiin verrattuna olen saanut lettuihin paremman koostumuksen lisäämällä puoli desiä tattarihiutaletta. Tattari ei maistu letuissa, mutta tekee lettujen koostumuksesta paljon paremman. Tattarihiutaleiden kanssa letuista voi tehdä paljon suurempikokoisia ja ne pysyvät kasassa.

Mistä saa durrajauhoja?

Risentan durrajauho on 400g pakkaus Bio-Lebenin pakkaus on 300g

Durrajauhoja sai vielä vähän aikaa sitten isoimmista marketeista, mutta valitettavasti Risenta lopetti tuotteidensa myynnin Suomessa vuoden 2021 alussa. Tämän vuoksi Risentan durrajauhoja ei enää löydy kaupoista. Korvaavaa merkkiä ei ole ainakaan vielä tullut. Lähimpänä samaa tavaraa on hirssijauho, mutta se on koostumukseltaan selkeästi erilaista. Risentan tuotteita saa ostettua Ruotsista, joten sieltä voi saada tilattua jauhoja.

Netistä saa useasta paikkaa tilattua durrajauhoja, mutta suurin osa tarjolla olevista ei ole gluteenittomia. Durraa viljellään paljon esimerkiksi Intiassa, mutta sitä käsitellään samoissa tehtaissa kuin vehnääkin. Jos gluteeni ei haittaa, niin hakusanalla juwar löydät durrajauhoja myös suomalaisista verkkokaupoista.

Itse tilaan gluteenitonta durrajauhoa Saksan Amazonilta. Amazonilla on myynnissä luomudurraa Bio-Leben-merkin alla Bio Sorghummehl nimellä. Durrajauhoja myydään kuuden pakkauksissa (300g / pussi). Itse tilasin kerralla kaksi pakkausta eli tusinan verran jauhopusseja. Postikuluja tuli noin kympin verran.

Alla on linkki, josta pääset suoraan oikeaan durrajauho tuotteeseen. Linkki on mainoslinkki, jos päädyt ostamaan tuotteen sen kautta, saan Amazonilta pienen komission, joka menee luultavasti suoraan meidän seuraavaan jauhotilaukseen.

Resepti: Luontaisesti gluteenittomat durraletut

Durralettu pannulla

Käytän taikinan kiinteyttämiseen joko tattarihiutaleita tai perunajauhoja. Alla molemmat taikinaversiot.Perunajauhoilla tehdyistä letuista saa ohuempia.

Lettutaikinaan voi halutessa upottaa mukaan siemeniä tai pähkinärouhetta makua antamaan. Samalla pysyy nälkäkin poissa pidempään. Itse lisään taikinaan usein pellavansiemen-, hampunsiemen- tai hasselpähkinärouhetta tai seesaminsiemeniä.

Versio 1 reseptistä:

1 dl durrajauhoja
1 dl mantelijauhetta
0,5 dl tattarihiutaleita
3,5 dl mantelimaitoa
(tai muuta sinulle sopivaa maitoa/ vettä)
tilkka öljyä
(seesaminsiemeniä, pähkinärouhetta tai siemenrouhetta)

Versio 2 reseptistä:

1 dl durrajauhoja
1 dl mantelijauhetta

1 rkl perunahauhoja
3 dl mantelimaitoa
(tai muuta sinulle sopivaa maitoa/ vettä)
tilkka öljyä
(seesaminsiemeniä, pähkinärouhetta tai siemenrouhetta)

Sekoita ainesosat ja paista pannulla pienen öljytilkan kera. Lettu kannattaa kääntää vasta, kun se on selkeästi kiinteytynyt. Nautiskele letut marjojen, pähkinävoin tai hillon kera.

Lettuainekset: durrajauhoja, mantelijauhetta ja tattarihiutaletta.
Gluteenittomat durraletut valmistuvat nopeasti sekoittamalla durrajauhoja, mantelijauhetta, tattarihiutaleita, maitoa ja öljyä.

Ainesosien korvaus

Mantelijauho tuo lettuihin hyvän maun, mutta jos et pysty käyttämään niitä, niin voit tehdä letut pelkästä durrajauhosta. Durraletut kikhernejauhoja hyödyntäen voisi toimia myös, jos kokeilet niin kommentoi miten toimivat yhdessä?

Tattarihiutaleet voi halutessaan korvata kaurahiutaleilla tai ruokalusikallisella perunajauhoja. Perunajauhoilla tehdyistä letuista saa muuten paistettua huomattavasti ohuempia.

Taaperon pinaatittomat pinaattiletut ja muut variaatiot

Halusin letuista pojalle version, johon saa piilotettua kasviksia. Pinaattiletut tulivat mieleen ensimmäisenä, mutta koska pinaatti on korkeahistamiininen, niin korvasin pinaatin lehtikaalilla. Silppusin lehtikaalin pieneksi ja sotkin lettutaikinaan. Toimi yllättävän hyvin ja poika tykkäsi kovasti.

Olen myös sekoittanut lettutaikinan sekaan bataattisosetta. Tämäkin versio meni mainiosti alas meiltä kummaltakin.

Jälkikiruokaletut saat lisäämällä banaanisosetta mukaan taikinaan. Letuista tulee tällä tavalla niin makeat, etten itse ainakaan kaipaa letuille hilloa kaveriksi. Ei liene yllättävää, että banaanilla höystetyt durraletut on meidän pojan suosikit.

Durraletutt maistuvat taaperolle

Oletko käyttänyt durraa aiemmin tai olisiko sinulla jakaa hyvä resepti, jossa käytetään durraa? Kerro kommentoimalla alle.

Kategoriassa: Perhe Avainsanoilla: letut, reseptit

Viimeisimmät blogitekstit

Meidän häät kuvina

Meidän keväthäät eivät olleet pitkän suunnittelun tulos, vaan koko päivä laitettiin kasaan kolmeen viikkoon. Olimme puhuneet naimisiin menosta jo vuosia, …
Lue lisää
Plantui älypuutarhasta kurkottelevat vihannekset lampun lisäksi kohti ikkunan valoa.

Plantui älypuutarha – yrttejä, salaatteja ja kukkia ympäri vuoden

Plantui älypuutarha heräsi henkiin keittiöni pöydällä jouluaattona. Älypuutarha oli kovasti odotettu joululahja puolisoltani. Puutarhan kasaus sujui paketin päällä olleiden ohjekuvien …
Lue lisää
Pähkinäinen riisipuuro mantelimaitoon tehtynä jälkiruokakulhossa

Pähkinäinen riisipuuro mantelimaitoon riisihiutaleista

Sisältää mainoslinkkejä * Riisipuuro mantelimaitoon keitettynä on meidän pojan kestosuosikki. Arjen kiireen keskellä pojan puuro valmistuu nopeasti täysjyväriisihiutaleista mantelimaitoon keitettynä …
Lue lisää
Talvivaatteet taaperolle: Reiman talvihaalari ja ZeaZoo Yeti kengät

Hyvät talvivaatteet taaperolle – äitien suositukset

Mitä päälle taaperolle koville pakkasille? Olen Googlannut parhaita kenkiä, lukenut keskusteluita hanskoista ja saanut päiväkodista pyyntöä laittaa enemmän päälle. En …
Lue lisää
Yale Linus älylukko meidän mökillä

Kokemuksia Yale Linus -älylukoista – ovi lukkoon automaattisesti

Yale Linus -älylukot tulivat meille mökin ulko-ovien uudistuksen yhteydessä, josta kirjoitin aiemmin blogissani. Lukot tilasimme ovien yhteydessä kuhmolaiselta Elton Oy:ltä, …
Lue lisää
Vuosi 2021

Älykodin avaimet blogin vuosi 2021

Vuoden vaihdettua on aika kasata tilastoja vuodesta. Ihan hurjan aktiivinen bloggaaja en enättänyt olemaan, koska aika meni töitä tehdessä. Töissä …
Lue lisää

Ensisijainen sivupalkki

Joanna

Joanna NiininenToimitusjohtaja, äiti ja yritysvalmentaja. Hurahtanut teknologiaan, älykodin ratkaisuihin, joogaan ja taistelulajeihin.
Lue lisää minusta.

Seuraa minua somessa

Facebook Älykodin Avaimet LinkedIn Instagram Älykodin Avaimet blogit.fi

Viimeisimmät artikkelit

  • Meidän häät kuvina
  • Plantui älypuutarha – yrttejä, salaatteja ja kukkia ympäri vuoden
  • Pähkinäinen riisipuuro mantelimaitoon riisihiutaleista
  • Hyvät talvivaatteet taaperolle – äitien suositukset
  • Kokemuksia Yale Linus -älylukoista – ovi lukkoon automaattisesti

Kategoriat

Älykoti kategoria Lifestyle kategoria

Avainsanat

arvostelut histamiini-intoleranssi kaupallinen yhteistyö kirje lapselleni Kuopio letut mediaosumat Philips hue valot pukeutuminen pöytäpuutarha remontti reseptit Sollertis WordPress

Yhteistyössä

Sollertis

Somestrategia - opas yrittäjälle

Easylinehost Finland

Mainos

Copyright ©2020 · Joanna Niininen · Powered by Sollertis

← Talvi Kuhmossa – Miksi juuri Kuhmo? ← Gluteenittomat banaaniletut ilman kananmunaa